ROMA, MILANO E TORINO ALLO STESSO TAVOLO
Giovedì 1 ottobre Armando al Pantheon apre la sua sala a una serata speciale: Hypertrattoria. Per una sera, in Salita de’ Crescenzi, arrivano due cucine amiche da Milano e da Torino: Frangente e Consorzio.
Tre città, tre modi di intendere la cucina di trattoria, un solo menu da condividere.
CHI ARRIVA
Frangente è il ristorante milanese dello chef Federico Sisti, in via Panfilo Castaldi: una cucina contemporanea che si muove tra terra e mare, con un posto d’onore per bottarga, erbe spontanee e quinto quarto.
Consorzio, in via Monte di Pietà a Torino, è uno degli indirizzi di riferimento della cucina piemontese: piatti della tradizione, paste ripiene e un’attenzione sincera per frattaglie e trippa.
E poi c’è la casa che li ospita: Armando al Pantheon, la trattoria della famiglia Gargioli dal 1961, a due passi dal Pantheon.
IL MENU
- Panino con la coratella d’abbacchio e cicorietta ripassata
- Tartare di manzo, capperi, acciughe e bottarga di muggine
- Rigatoni alla matriciana
- Guancia di vitello con crema di fagioli cannellini, peperoni, lattuga romana e ragù di cozze
- Trippa al sugo d’arrosto
- Ceviche di fichi d’India
- Torta Antica Roma
85 € a persona.
COME PRENOTARE
La serata è su due turni: il primo dalle 19:00 alle 21:00, il secondo dalle 21:30. I posti sono pochi: si prenota dalla pagina dedicata alla serata, scegliendo orario e tavolo nel modulo. La prenotazione è valida solo dopo la nostra email di conferma.
Vi aspettiamo giovedì.
