FABIANA GARGIOLI

È sommelier Professionista (diploma rilasciato nel 2006 dall’ AIS Associazione Italiana Sommelier). Nel 2014/2015 segue e porta a compimento il Master di approfondimento corso Chianti Classico, tenuto da Armando Castagno

Coordina il servizio di sala, cura la lista dei vini di Armando al Pantheon.

Studia con particolare interesse i vitigni autoctoni italiani.

Nel tempo libero continua la sua formazione professionale, visitando aziende vinicole. Ama il rapporto diretto con vigne e cantine, primo grande elemento di valutazione col quale sceglie i vini da inserire sulla carta.

È Socia fondatrice nella Onlus “FFK”.
Un’associazione no profit che, attraverso la produzione di un vino,  raccoglie fondi necessari per sostenere dei progetti legati all’ospedale “Bambino Gesù” e ad altre strutture.